Maistas
2011-02-13
Ankštines daržoves mitybos specialistai giria dėl jų maistinių savybių – jose gausu baltymų, kuriuos organizmas gerai pasisavina, geležies, vitaminų, maistinių skaidulų ir visai nėra riebalų. Teigiama, jog per savaitę pupų ar pupelių reikėtų suvalgyti tris stiklines.

2011-01-30
Su Tomu Rimydžiu, Kauno viešbučio „Park Inn by Radisson Kaunas“ restorano „Diverso“ virtuvės meistru, VŽ „Savaitgalis“ šįsyk kalbėjosi apie paštetus.

2010-09-27
Nedaug daržovių, kurių dabar nerastume parduotuvėje, turguje ar savame darže. Iš visos rudeninės gausybės šįsyk išsirinkome brokolius bei žiedinius kopūstus. Naujų ar pamirštų senų derinių su jais paieškoti paprašėme Dariaus Dabrovolsko, vilniškio restorano „Neringa“ virtuvės meistro.

2010-08-18
Virtuvės meistrai, paprašyti patarimo, kokiais patiekalais ar deriniais būtų galima paįvairinti vasaros patiekalų iš sezoninių gėrybių valgiaraštį, nustemba: nėra čia ko mokyti, imkite visas darže ar sode užaugusias daržoves, vaisius, uogas ir maišykite, kepkite, virkite.

2010-06-21
Sena tiesa: šviežios prieskoninės žolelės net ir paprastą patiekalą gali paversti išskirtiniu valgiu, suteikti ypatingo, tik jam būdingo kvapo ir skonio. Tarkime, visiems žinoma, kad šaltibarščiai praras žavesį į juos pagailėjus krapų arba kad pomidorų geriausi draugai yra bazilikai, o prie avienos kepsnio ypač tinka mėtų padažas.

2010-05-08
Maisto gaminimą didieji virtuvės meistrai vadina menu, bet ateinantį rugsėjį šis užsiėmimas oficialiai taps mokslu. Rugsėjį geriausiu pasaulio šefu vadinamas katalonas Ferranas Adria Harvardo universitete JAV pradės dėstyti visiškai naują discipliną – kulinarijos fiziką.

2010-02-20
Aviena ir ėriena dėl savo specifinio skonio ir kvapo visada buvo ir yra vertinama gurmanų. Šios rūšies mėsos patiekalų galima paragauti ir dažname mūsų restorane. Dar smagiau – patiems namuose pasigaminti patiekalą iš avienos ar ėrienos, juolab ne vienas virtuvės meistras VŽ „Savaitgaliui“ yra patarę, ką ir kaip iš jos gaminti namuose.

2010-02-07
Sakoma, jog šviežių ir šaldytų žuvų skoniai skiriasi kaip diena ir naktis, o paragavus pirmųjų, kitokių daugiau ir nesinori. Skonis skoniu, bet neretai pasirinkimas priklauso ir nuo pasiūlos – ne visur šviežių žuvų pas mus nusipirksi, ir nuo lėšų – dauguma šviežių produktų brangesni.

2010-01-30
Įvairių rūšių sūriai, ko gero, yra vienas populiariausių pasaulyje užkandžių ir dažniausiai šeimininkes gelbstinčių produktų, ypač užgriuvus netikėtiems svečiams. Su sūriu akimirksniu paruoši gausybę patiekalų – pradedant paprastais skrebučiais, baigiant fondiu pramoga šaltą žiemos vakarą.

2009-10-12
Įsivaizduokite – virtuvės meistras ant stalo padeda pilką, jūros nugludintą karštą akmenį. Ant jo – Norvegijos omaras (kitaip vadinama Dublino įlankos krevetė).

2009-09-27
Liaudies išmintis sako: jei višta būtų galvojusi, į puodą būtų nepakliuvusi. O į puodą ar orkaitę vištos patenka dažnai – vištiena yra viena populiariausių mėsos rūšių pasaulyje. Jos pripažinimo priežastys aiškios: lengvai virškinama, maistinga, soti, turtinga baltymų.

2009-09-06
Iš tiesų, baklažanų sez...

2009-07-28
Sūris – naudingas produktas, nes visi elementai, esantys piene, yra ir sūryje, tik didesnėje koncentracijoje. Pavyzdžiui, jei piene yra 3,2% baltymų, tai sūryje jų – 20-25%. Todėl sūris sėkmingai griauna visus stereotipus ir tampa geriausiu baltymų šaltiniu, išstumdamas ir savo užnugaryje palikdamas mėsą.

2009-07-20
Istorine kulinarine varlių kojelių gimtine jau nuo senų laikų yra laikoma Kinija. Varlių mėsa yra be galo minkšta ir labai sultinga. Mėsos spalva įspūdinga kaip ir pats patiekalas – baltai rožinė (iš dalies primena vištienos mėsos spalvą).

2009-06-15
Švelniausia jūros gyvių mėsa yra ir išieškotas valgis, ir sveikas gyvenimo būdas. Tokie valgiai yra mažai kaloringi ir savyje turi begales žmonėms reikalingų mikroelementų, kurie teigiamai veikia organizmą.

1 2
 
Spausdinimo data: 2012-02-11 10:01:29, adresas: http://www.horecaguru.lt/maistas