|
|
|
VIEŠASIS MAITINIMAS
|
|
 (200 x 83) (166 x 69)_copyThumb_250x210_lw.png)
2009-12-01
|
Šeštadienį paaiškėjo konkurso „Mano šiaurietiškas receptas“ nugalėtojas, juo tapo kaunietis Renaldas Mačiulaitis. Finaliniame konkurso renginyje prekybos ir pramogų centre „Ozas“ jis nurungė savo konkurentus, pagaminęs lašišos ir ožkos pieno sūrio užkepėlę su melionų ir aitriųjų pipirų salotomis.
|
„Šį receptą sugalvojau pats, mėgstu namuose eksperimentuoti tuo, ką turiu šaldytuve. Kadangi šiauriečiai yra minimalistai, patiekalą sukūriau gana paprastą, be daug sudėtinių dalių. Paaiškėjo, jog tai buvo teisingas pasirinkimas“, - džiaugėsi laimėtojas.
 Iš viso konkurse varžėsi daugiau nei 50 šiaurietiškos virtuvės receptų, kuriuos atsiuntė virėjai mėgėjai iš įvairių Lietuvos regionų. Trijų geriausių receptų autoriai buvo pakviesti pagaminti savo sukurtus patiekalus. Juos vertino komisija, kuriai vadovavo virtuvės meistras Michael Bjorklund, geriausias Suomijos (1997 m.) ir Švedijos virėjas (2000 m.) bei „Naujojo Šiaurės maisto“ ambasadorius.
Konkurso finale dalyvavusiam virtuvės mėgėjų trejetukui iš Kauno, Panevėžio ir Vilniaus atiteko prekybos tinklo „Prisma“, draudimo bendrovės „Gjensidige“ ir bendrovės „Santa Maria“ įsteigti prizai.
Šis konkursas yra viena iš projekto „Šiaurės skonis“ dalių. Projektu siekiama pristatyti Šiaurės šalių maistą, palyginti šiaurietiškas ir lietuviškas virtuves, aptarti maisto vaidmenį šiuolaikinėje visuomenėje ir paskatinti žmones gaminti kuo įvairesnį ir įdomesnį maistą. Projektą organizuoja Šiaurės ministrų tarybos biuras.
10 geriausių receptų, pateiktų konkursui „Mano šiaurietiškas receptas“:
1 vieta
Lašišos ir ožkos pieno sūrio užkepėlė su melionų ir aitriųjų pipirų salotomis, Renaldas Mačiulaitis
2 vieta
Elnienos kepsnys su marinuotais grybais, Evaldas Žaliukas
3 vieta
Kepta lašiša su bruknėmis ir bulvių-brokolių garnyru, Renata Šniolienė
4-10 vietos (ne prioriteto tvarka):
Norvegiška žuvienė, Helena Jagello
Strimelių kotletai su troškintais svogūnais, Mindaugas Račkauskas
Upėtakio gabaliukai medaus-garstyčių marinate su svieste keptais obuoliais ir rozmarinu, Renaldas Mačiulaitis
Žuvis su riešutais ir špinatais, Jūratė Naujalytė
„Šiaurinės gniūžtės”, Artūras Povilenskas
Skandinaviški barščiai, Svetlana Ablamonova
Trisluoksnis rudens pyragas, Vita Baubinaitė
Daugiau informacijos:
Šiaurės ministrų tarybos biuras
tel. (8 5) 212 22 11
el. paštas: info@norden.lt
www.norden.lt/skonis
Lašišos ir ožkos pieno sūrio užkepėlė, patiekiama su melionų-aitriųjų pipirų salotomis
 Reikalingi produktai 2 porcijoms:
4 nedidelės bulvės
lašišos filė ~150g
ožkos pieno sūris ~100g
krapai
fermentinis sūris
kiaušinis
druska, juodieji pipirai, raudonėlis, pienas
Salotoms:
geltonasis melionas
Iceberg salotos
šviežias aitrusis pipiras (čili pipiriukas)
žalioji citrina, citrina
Gaminimo eiga:
Priklausomai nuo užkepėlės indo ir gaminamo kiekio, produktų kiekis gali kisti, tačiau gaminimo principas išlieka tas pats. Užkepėlės indo dugnas klojamas šiek tiek storesniais griežinėliais pjaustytos bulvės (kituose sluoksniuose turėtų būti ploni griežinėliai), tada klojama lašišos filė gabaliukai, vėl bulvės, smulkinti krapai, vėl bulvės, ožkos pieno sūrio gabaliukai ir užbaigiama sluoksniuoti bulvėmis. Tuomet pilame kiaušinio ir pieno plakinį, pagardintą druska, pipirais ir raudonėliu. Šis mišinys gali būti pakeistas grietinėle. Ant viršaus dedame fermentinį sūrį ir pašauname į orkaitę (~200C), kepame 25-30 min.
Ruošiame salotas: smulkiomis juostelėmis pjaustome Iceberg salotas, stambiais gabaliukais - melioną ir susmulkintą čili pipiriuką, paskaniname juodaisiais pipirais ir žaliosios citrinos sultimis. Salotas patiekiame kartu su užkepėle.
Autorius Renaldas Mačiulaitis (Kaunas)
Informaciją pateikė: www.norden.lt
Griežtai draudžiama HORECAGURU.LT paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti HORECAGURU.LT kaip šaltinį.
|
Vardas:
|
|
|
Vertinimas:
|
|
|
Komentaras:
|
|
|
Vartotojų sritis
Renginių ir parodų kalendorius
Paieška
|
 (200 x 83) (166 x 69)_copyThumb_500x500.png)
